六扇門時尚湯鍋。圖/痞客邦部落格「AJ的旅行地圖」提供。
隨著天氣越來越冷，台灣各地火鍋店也迎來消費旺季。究竟哪些店家最受到網友喜愛？痞客邦根據全站近3個月瀏覽數據，統計出全台前 10 大熱門火鍋店，包含：海底撈、新馬辣、和牛涮，以及百元價位的六扇門都上榜。整體而言，食材品質、附餐豐富度、CP值是網友最關心的要素，部分品牌例如輕井澤鍋物，在用餐環境及氛圍表現突出，讓吃火鍋成為感官享受。
全台前 10 大熱門火鍋店依序為：海底撈、新馬辣經典麻辣鍋、築間幸福鍋物、六扇門時尚湯鍋、兩餐韓國年糕火鍋吃到飽、和牛涮日式鍋物放題、輕井澤鍋物、石二鍋、這一鍋、三媽臭臭鍋。
痞客邦表示，全台前 10 大熱門火鍋店皆為知名連鎖火鍋品牌，海底撈、兩餐、新馬辣等都在 2020 下半年開設新分店，進一步催化搜尋熱度。值得一提的是，王品集團旗下 「和牛涮」為 2020 年新開幕，相關部落格文章的瀏覽熱度從上半年一直延續至今，繼 3 月台北忠孝店開幕後，11 月第二家分店也在板橋插旗，可說是 2020 年的新起之秀。
和牛涮主打頂級和牛火鍋、炙燒和牛壽司、和牛黑咖哩，圖/痞客邦部落格「mini Mii米米要去哪」提供。
以縣市區分，台北市及新北市最熱門的火鍋店分別為和牛涮、兩餐韓國年糕火鍋吃到飽。台中市最熱門的火鍋店為「輕井澤鍋物」，同樣屬於輕井澤集團的「湯棧」則名列當地人氣第三名。此外，台南「阿裕牛肉涮涮鍋」、嘉義「林聰明沙鍋魚頭」都是當地獨具特色的店家，深受當地民眾及觀光客喜愛，用餐時段經常大排長龍。
百元價位的單人小火鍋「鍋賣局」和「六扇門」也是近期熱門店家，這兩家都無限量供應白飯、爆米花、冰淇淋、霜淇淋、飲料，部落客大多評價「划算吃得飽」、「高 CP 值」！六扇門的口味選擇眾多，包含十全藥膳鍋、酒香麻油鍋、川味麻辣鍋⋯⋯等高達 31 種，痞客邦部落客 AJ 認為，六扇門提供的食材與品質符合價位，讓人願意再訪。
肉品是決定火鍋風味的關鍵之一，台南老字號「阿裕牛肉涮涮鍋」主打新鮮的溫體牛肉，被譽為台南必吃美食，2020 年年初更開設佔地千坪的崑崙店，白色典雅的建築外觀乍看下宛如一棟美術館。走進餐廳內，透過玻璃窗可以看到廚師現切各式牛肉，由於牛肉新鮮，簡單涮過就能品嘗到最單純的鮮嫩滋味。
阿裕牛肉涮涮鍋。圖/痞客邦部落格「珍妮的美食旅遊 咖搭車的3C」提供。
嘉義名店「林聰明沙鍋魚頭」已有 60 年歷史，創始總店位於嘉義市東區中正路上，招牌料理砂鍋魚頭採用熬煮 8 小時以上的豬骨高湯，呈現自然鮮甜味，除了大塊的炸鰱魚，還有大白菜、豆腐、蝦米、木耳、豬肉等豐富食材。痞客邦部落客珍妮佛品嚐後認為，魚頭鮮美，湯頭的確很濃郁並帶有一點辣味，讓人一口接一口。
林聰明沙鍋魚頭。圖/痞客邦部落格「珍妮佛的花草呢喃」提供。
有鑒於台灣民眾對於火鍋的喜愛，痞客邦於 2019 年底曾舉辦火鍋祭活動，提供消費優惠，並從眾多部落客徵選出「百大火鍋達人」，搜羅最詳盡的火鍋店家介紹。今年則依照最新瀏覽數據，公布全台及各縣市熱門火鍋店排行榜，方便民眾探索當地的美食資訊。最新火鍋推薦都在痞客邦，完整榜單請見：https://bit.ly/2020pixnethotpot
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