Photo by K X I T H V I S U A L S on Unsplash
2021年11月消費者總指數（CPI）年增 2.84％，創 8 年 10 個月來新高，經濟部長王美花表示：行政院日前調降貨物稅、關稅，有助於調節物價，相對於國外，台灣物價是相對比較穩定的。對於餐飲業漲價潮，經濟部會密切注意，必要時將進行訪查，找出「不該漲價還漲價」的不恰當行為。
包括瓦城、王品、鼎泰豐等連鎖餐飲業者接連宣布調漲價格，更多小餐飲業者也在菜單上換上新價目，不少民眾都覺得「物價有感」。對此王美花表示：行政院跨部會小組持續監看物價發展情形，也已經調降關稅與貨物稅等措施，也希望業者能將降幅適度調整，且公平會在密切注意物價的情況，經濟部也會透過實地訪查，希望有助穩定國內物價。
Photo by Robson Hatsukami Morgan on Unsplash
受惠內用隔板限制解除，餐飲市場明顯回溫，2021 年 10 月餐飲業營業額 676 億元，創歷年同月新高，年增 1.4 %，結束連續 5 個月負成長。其中，餐館業及飲料店業因外食餐飲市場消費動能回溫，加上業者配合振興方案推出優惠活動，帶動來店人潮，營業額分別年增 1.3%、2.6%。外燴及團膳承包業年減 0.8%，主因大型餐宴活動減少，外燴及團膳需求下滑，加上航班載客人次較上年同月為低，衝擊空廚營收所致。綜計今年 1 至 10 月營業額為 5,839 億元，年減 8.9%。
經濟部統計處副處長黃偉傑表示：「營業額基本上裡面是包含了價格嘛，只是有沒有提前消費，這個我們沒有辦法提前判斷，但是這裡的增加部分，確實有反映到，如果餐廳有漲價的話，那確實會對營業額的數字上面的顯現，確實會比較高一點沒有錯。」
